【速達】中田青渚,岡山天音,松岡茉優の各自が電話で話す姿を映し続ける10分のショートドラマ「声がききたい。〔全3回〕」の感想を書くかも？（2021年12月27日～） ※放送情報もあります

興味のあるタイトルの冒頭に【速達】が付いていたら、すぐに読んで！

【速達】とは？ 長文でないけれど、当ブログの読者さんには即時性の高く、＜管理人は有益だと思う投稿＞のこと。

10分のショートドラマ「声がききたい。」の感想を書くかも？

「電話で誰かの声をききたい。」ふと、そう思う時はありませんか？「声がききたい。」は、電話で話す姿だけを１０分間映し続けるドラマです。電話をかけるのは中田青渚、岡山天音、そして松岡茉優。仕事を終えて帰宅した後、声がききたい相手に電話をかけるところからドラマが始まります。

©NHK

近況報告や他愛ない話から、やがて電話でしか伝えることができない思いに展開していく会話。その姿をカメラが追い続けます。若者が抱えている「一人ぼっちかもしれない」という感情に寄り添い、人とのつながりを思い出すきっかけになればという思いで制作したショートドラマです。（公式サイトより）。

放送予定

【放送日時】 ［NHK総合］
　●NHK総合「第一夜 中田青渚」
　　　・12月27日(月）午後11時35分～午後11時45分
　●NHK総合「第二夜 岡山天音」
　　　・12月28日(火）午後11時35分～午後11時45分
　●NHK総合「第三夜 松岡茉優」
　　　・12月29日(水) 午後11時35分～午後11時45分

〈あとがき〉

全三夜の出演者と、電話の相手は下記の通りです、

●第一夜の中田青渚さんの電話の相手は、地元で暮らす中学時代の友人。
●第二夜の岡山天音さんの電話の相手は、学生時代の後輩。
●第三夜の松岡茉優さんの電話の相手は、誕生日を迎え81歳になった祖父。

感想を書くようなドラマなのか？ 感想を書けるようなドラマなのか？ 分かりませんので、若手スタッフのチャレンジ精神を見たいので、見ることはしますが、感想があるかどうかは、お楽しみに！

 

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【よもやま話】先日の墓参りで、亡き父と住職と私の"縁"を初めて感じました

※お墓の写真は、イメージです。

今から10数年前の、私の父の四十九日法要と納骨式の日の出来事…

それは、今から10数年前の、私の父の四十九日法要と納骨式の日の菩提寺での玄関でのこと（十三回忌が済んだので、14年ほど前か…）。朝早く、千葉から東京にある「我が先祖の菩提寺」に向かい、昼頃に法要と納骨式が終わった。私の両親の親戚たちは既に他界している者が多く、参加者は10数名だっただろう。

更に、父の遺言で「通夜も、葬式も、納骨も、出来るだけ、お寺さんで質素にして欲しい」と言われていた。喪主は、当時まだ元気だった私の母だった。長男の私は、妹と母の手伝いをあれこれやって、私自身が菩提寺を出る最後の人になった。

帰ろうとする私に、住職が私を呼び止めて、こう言った…

そこへ、正装から着替えた作務衣姿の住職がやって来た。私は、玄関で革靴の紐を結んで立ち上がり、住職に「今日は、一日本当に素晴らしい四十九日法要と納骨式が出来ました。ありがとうございます」とお礼を言って帰ろうとした時、住職が私を呼び止めて、こう言った。

「お父さんも、よくその椅子に座って、お茶を飲みながら、庭を見て、『春ですね』とか『紅葉の季節になりましたね』と、他愛もない話を私（住職）として、帰って行く後姿を思い出しました」と。

生前の父は、人見知りもせず、人懐っこい人で人気があった

私の父は、70歳を過ぎてから、「身体を動かさないとダメだ」と言って、なぜか自宅とは電車で5つ、自転車だと1時間程度は離れた場所にある、とあるマンションの清掃員として働き始めた。居住者から、いろいろと貰い物を持って帰って来ていたので、マンションではそれなりに人気者だったようだ。

父は、若い頃から子供が好きで、40年以上前から地域の子供たちに演劇や落語や絵画を無料で見られる、今で言うボランティア団体の創設者で会長だった。だから、人見知りもしないし、人懐っこい人だった。それで、マンションでも人気があったらしい。

父の再就職先も、私の越境入学した中学校も菩提寺の近くだった…

そして、父は、季節の行事の数日前の平日に、一人でマンション清掃日の早番（午後3時終了）の日に、家とは逆方向で、駅2つ分先の菩提寺に行って、住職や奥様と30分ほど会話して帰って行ったそうだ。。今となれば、そのために、菩提寺に近いマンションの管理人を仕事に選んだのかも知れない。

因みに、父の職場は、私が卒業した区立中学校の近くで。小学時代にイジメにあっていた私を、当時は違法だった越境入学（その中学校の近所の親戚の家に住んでいることにして、学区域を越境して通学すること）をして、電車通学していた。今思えば、菩提寺の近くの中学校に入学させたかったのかも知れない…

今の住職は20代後半で父親を亡くし、一人で住職業をやっていた苦労した人

父は、自転車で来ると、自分の家の椅子のように座って、住職たちと仏教の話をするわけでもなく、ただ目の前に見えるお寺の庭の景色を見て、都会の風景の季節の移り変わりを話して、お茶を飲んで帰って行ったそう。住職は、「それが、もう出来ないのが寂しいです」とおっしゃっていた。

と言うのも、実は、今の住職は20代後半で父親を亡くし、寺を継ぐために、若いのに一人で檀家回りをして苦労をして来た人で、住職は「私が幼い頃から、お父さんは時々ふらりと訪れては、私（住職）に父の話を聞かせてくれたり、『こんな説法をされていた』などの話をして帰って行きました。とても、励みになりました」と加えた。

私の妹（3歳下）と今の住職、父と先代の住職は同い年

因みに、私の妹（3歳下）と今の住職、父と先代の住職は同い年。もしかすると、住職には失礼な話だが、20代後半で家業を継ぐことになった、当時の若き住職の父親代わりの気持ちだったのかも知れない。何せ、我が家は菩提寺と「130年以上」のお付き合いのある檀家だから…

コロナ禍になり、県境を跨ぐので千葉の私の自宅から東京の菩提寺に行くことも出来なくなった

それから、父の死の10年後くらいに母が亡くなり、コロナ禍になり、県境を跨ぐので千葉の私の自宅から東京の菩提寺に行くことも出来なくなった。今年の11月の「母の三回忌法要」も、姪っ子が妊娠中と言う事情もあり、家族や親族は集まらず、住職に三回忌法要をお任せした。

1年と8か月ぶりに、私は妻と菩提寺へ年末のご挨拶へ伺った

そして、1年と8か月ぶりに、私は妻と、（電車は感染が怖いから）新しい我が家の家族の一員である自家用車で菩提寺へ年末のご挨拶へ伺った。詳しくは、下記の投稿を読んで頂けると、大変助かります。

【速達】ドラマ「最愛（最終回）」、「スナック キズツキ」、「カムカム（土曜日版）」の感想の投稿が遅れます(謝)

ちょうどお昼頃で、あるご家族の法要が行われていた。そのため、住職とは目でご挨拶だけして、奥様と少し話をして墓参りを済ませ、帰りの挨拶をしに玄関へ行くと、そこに、住職の奥様と娘さん（長女で今年1月に結婚したばかり）が立っていた。因みに、娘さんは生まれた時から、一方的にず～っと見かけて挨拶する程度。

年末の挨拶の帰り際、住職の奥さんに呼び止められて…

すると、突然に奥さんが私に、「○○さん、お急ぎですか？」と。私は、「いや、別に」と答えた。

「実は、最近、コロナの影響で、お寺での法要のあとの食事会をしないご家族が多くて、本堂で記念写真を娘が撮影するんですが、上手く撮影出来ないので、なにかコツがあったら、娘に教えて下さいませんか？」と。

娘さんはキョトンとした顔。奥さんは娘さんに「○○さんは、映像や写真を創るお仕事をされているので、伺ってみたら？」と、もう一押し。すると、娘さんの顔が明るくなって、「私、何度やっても上手く撮影出来ないんです。もし良かったら、簡単なコツを教えて頂けませんか？」と。

住職の顔が、一瞬、「父親の顔」になった…

こうなると、断れないタイプ、いや正しくは絶対に断らないタイプの私。「では、いつもお使いになっているカメラを持って、本堂で勉強会をやりましょう」となったわけ。それから、30分程だったか「お勉強会」は終わった。

そして、私は「今度、お年始のご挨拶に来るので、その時に再テストをやりましょう」と言って、例の椅子に座ってスニーカーの靴紐を縛っていると、奥から作務衣に着替えた住職が笑顔でやって来た。その笑顔は、いつも、本堂や法要で見る時の住職のお顔とは違う、父親の笑顔だった。お互いにペコリと頭を下げて、私は菩提寺をあとにした。

正に、「後悔先に立たず」、「親孝行したい時に親は無し」

50年以上、年に4～5回、菩提寺を訪れてきた私だが、1年と8か月ぶり、とても新鮮な気持ちになった。いや、私と、お寺と、お墓と、先祖と、住職一家が、1つになった瞬間を体験したと言うのが正しいだろうか。そして、清々しい気持ちと共に、一度でいいから、父と一緒に年中行事や法事の時以外に、ふらりと菩提寺を訪れたかったと後悔した。

正に、「後悔先に立たず」であり、「親孝行したい時に親は無し」だ。

我が「浄土宗」では「南無阿弥陀仏」を十遍（10回）唱える

我が「浄土宗」では、「南無阿弥陀仏」を十遍（10回）唱えることで、命尽きたその後には、誰もが阿弥陀仏に救われて、「阿弥陀仏」の「極楽浄土」へ生まれゆくこと（往生する）を願うこととされている。今朝も、父と母の小さな遺影の写真に向かって、「南無阿弥陀仏」を十遍（10回）唱えた…

あとがき

私の幼少期は、実家の近くから菩提寺の近くまで、“ほぼ直通” の都電が走っていたのです。ですから、簡単にお墓参りが出来ました。でも、都電が無くなり、バスもなくなり、今は電車か自家用車でしか行くことが出来なくなりました。

東京の浅草寺と上野公園の中間の静かな住宅街にある小さなお寺ですが、おばあちゃんやおじさんたちとの小さい頃からのたくさんの思い出が詰まった場所です。だから、いつまでもお墓もお寺も守っていきたいです。

ただ、我が家には子供がいないし、妹はとっくに嫁入りしてますから、私の後継者がいません。今は、それをどうするか思案中です。

最後に。個人的な長い話に、最後までお付き合い頂き、ありがとうございました。

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12/1のWeb拍手へ:「カムカムエヴリバディ(第23回)」で見た"安子の裁縫の上手さ"で"ワンピースへの浴衣縫い付け"を思い出す…

ご来訪の上、拍手とコメントをありがとうございます！

いつもドラマや映画の感想へ、ご賛同のWeb拍手やコメントを頂戴し、ありがとうございます。もちろん厳しいコメントも頂きますが、ブログ更新の励みになります。
なお、"Web拍手のコメント"へ返信をする機能が無いため、このような「お返事ページ」でお返事を差し上げます（謝）

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[拍手投稿]  来い来い、皆の衆さん （2021-12-01 12:16:08）
連続テレビ小説「カムカムエヴリバディ」〔全120回〕 （第23回・2021/12/1） 感想

娘時代の安子ちゃん、縫い物してましたね。途中で配達頼まれて、配達先が雉真さん家だと言われて喜び勇んで立ち上がったら、自分のスカートを一緒に縫い合わせいた描写に爆笑した記憶が有ります

↓ここから管理人返信↓

ワンピースに浴衣縫い付けちゃっったあのシーンですよね。あのような楽しくて、安子らしい印象的なシーンが心に残っているから、その後の苦労、特に、「嫁と姑の問題」の深さも、何となく描かれていない部分が伝わってくるように思いますし。その頃の苦労を、今の生活に生かす安子の生きる力、るいがいるからこその母親としての自覚が見えてくるように思います。

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皆さま、またのご来訪を心よりお待ちしております。

 

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【みっきーの四方山話・続編】 本当に本気で、管理人の中年夫婦が、一年ぶりの外食に、馴染みのフレンチ・レストラン（ジビエ料理（ライチョウ：雷鳥）へ行っただけの話です。

前編となる【みっきーの四方山話】を読んでいない方へ

この投稿をお読みになる前に、『【みっきーの四方山話】 管理人の中年夫婦が、一年ぶりの外食に、馴染みのフレンチ・レストランへ行っただけの話ですが、読みたいですか？』を読んでらっしゃらない読者さんは、読んでからの方が、お楽しみいただけると思います。

コロナ禍で未だに本業の仕事が戻らない中年オジサンと、懸命に看護職を頑張っている妻のフランス料理（ジビエ）のお話が始まります

まず、お断りしておかなければいけないことがあります。それは、今回、約1年ぶりの外食（私も妻も）のために訪れたフレンチ・レストランの名前と場所は、残念ながら伏せさせて頂きたい… と言うことです。

その理由は、我が家から非常に近い場所にあること、故に個人情報漏洩が心配なこと、そして、夫婦だけの静かな場所を残しておきたいこと、この3つが理由です。

と言うわけで、「ただの素人、ただのブログの管理人が有名人面するな！」とおっしゃる方は、すぐにこのページから離れて下さい。

「それでも、結構です」と言う読者さんは、そのまま、未だに本業の仕事が戻らない中年オジサンと、コロナ禍で懸命に看護職を頑張っているオジサンと同級生の女神さまとの、他愛もない話と、フランス料理とワインの話に、少しだけ時間を拝借致します。

コロナ病院で働く妻と、コロナで仕事が無くなった夫のこと

さて、そもそも、妻はコロナ患者を受け入れている大学病院に勤務する医療従事者（看護師＆助産師）で、病院からのお達しによって、強制ではありませんが、第1回目の緊急事態宣言から今も “可能な限りの義務” として「基本的に外食、映画館、不特定多数の人がいる場所へ行くのは、家族同士でもNG」となっています。

逆に私は、殆ど家で妻の代わりに家事と炊事、洗濯担当をやりつつ、ブロ午前中はブログ執筆、午後は数か所の病院への通院と、週2～3回の日常的な買い物で外出するだけで、この1年半以上を過ごしてきました。

病院の厳しい既定と状況の中、第6波の前の今しか外食できない！

しかし、10月に入り、「千葉県内のコロナ感染者が減っていること」と「病院が、第6波に備えつつも、少し余裕が出て来たため、職員を今のうちに休ませようと、平日に休暇を取れるようにしたこと」と、「私たち夫婦が、今、外食しないと次の平日休暇は11月末だから、第6波の可能性がある」と言う判断の基に…

平日の17:30分から20:00で、ディナーは完全予約制で、10月24日までは「一晩二組、同一住宅に住む家族最大4名まで」と言う、コロナ対策認証店に行ってみることにしました。

シェフご夫婦に「いらっしゃいませ」と言われて、「お互いに、生きてて良かった」と思った

以前にも書きましたが、このレストランを経営しているのは、（今は行けていませんが）私が婚礼の仕事をさせて頂いている舞浜の同じホテルで働いていた「フレンチの料理人」と「ブライダル・プランナー」のご夫婦で、何とも “ご縁” を感じる関係で、いろいろお付き合いをさせて頂いているご夫婦なのです。

最近は、テイクアウトしか行けていなかったので、電話で注文して、小さな窓から商品を受け取ると言う、寂しい状態だったので、昨晩（10/22）に、お二人の全身や料理中の姿やサービスの様子を見て、食べる前から、ウルッと来てしまいました。

そして、マスク越しに「1年前の “ツキノワグマ（月輪熊）” 以来ですよね。いらっしゃいませ」と言うシェフの言葉を聞いた瞬間、「お互いに、生きてて良かった」と思ったのは、決して大袈裟な表現ではありません。

「孤独のグルメ」ならぬ「夫婦のマスク着用フレンチグルメ」が始まった

では、ここから料理とワインの話をします。

さて、ここから料理とワインの話をします。実は、私たち夫婦は、通常「フレンチのフルコース＝3時間超え」なのです。それを今回は「2.5時間」に短縮しなくてはいけないので、ここはワイン選びと、料理のタイミングは、私とオーナー夫婦の絶妙なアイコンタクトで（全員、マスク着用ですから）、サクサクと進めて行きました。

それにしても、金曜日とは言え、偶然、お客さんが「私たち夫婦」と、他の家族の2組のみ。その内、私たちは「17:30～20:00」で、もう一組の家族は「18:00～19:15」で、席も離れていますし、二組とも中年夫婦なので、それぞれ注意を払いながらの「孤独のグルメ」ならぬ「夫婦のマスク着用フレンチグルメ」と言う感じです。

アミューズは"秋の新鮮なサンマのパテ、ブルスケッタ乗せ"

アミューズは「サンマのパテ、ブルスケッタ乗せ」。

秋の新鮮なサンマをパテにして、バターとニンニクで味付けしたパンに乗せた一品です。まずは、「秋のフルコース」の “イントロダクション” 的な軽いアミューズからスタートです。

一個の生カキを美味しく頂く塩分を、牡蠣とピクルスへ絶妙なバランスで振り分けた料理

冷前菜一皿目は「牡蠣のマリネ ミョウガのピクルス」。

ここのレストランは、食材やワインは基本的に全て「オーガニック」なので、それをイメージさせるように、木片を使った土台に牡蠣が乗せてありました。

一般的には「生ガキ＝レモン」のイメージがありますが、この一皿は、生カキをマリネにすることで、生ガキ自体に多少の酸味があるため、ミョウガを使ったピクルスの酸味を抑えめにしてあって、その分、ピクルスを漬ける際に使う様々なスパイスの香りを味わいながら一緒に頂くわけです。

一個の生カキを美味しく頂く塩分を、牡蠣とピクルスへ絶妙なバランすで振り分けた料理と言うわけです。

スミイカの焼き目の香ばしさとキャビアで、ふわふわなカブを頂く一品

冷前菜二皿目は、「カブのブランマンジェ　スミイカグリル　オレンジソース　キャビア添え」。

ブランマンジェとはフランス語で「白い食べ物」の意味で、一般的なフランス料理としては、デザートの一品として、パンナコッタやババロアのような、ふわふわした触感を味わう料理（と言うか、デザート）に利用される調理方法です。

しかし、今回は、ブランマンジェのつくり方で、カブの独特な繊維質を壊して、柔らかく、少し甘さを加えたカブがカクテルグラスいっぱいに注がれており、そこに、スミイカに焼き目を付けたグリルの若干の香ばしさと、オレンジソースの酸味と甘さ、それら全てを際立たせるために、キャビアが乗っかることで、塩味と畑と海が一体化した一品です。

見た目も、軽やかなカクテルグラスに乗っているので、浮遊感があり、正に “ふわふわ” 満喫のお料理でした。

キャラメル化したマコモダケでフォアグラを頂くのは贅沢すぎる

今回のフルコースは、「スープ無し」のガッツリ系なので温前菜が二品あります。温前菜一皿目は、「フォアグラのテリーヌ　マコモダケのキャラメリゼ　イチヂクのピューレ」。

写真の真ん中にあるのが「フォアグラのテリーヌ」で、黄色のフライドポテトのように見えるのが「マコモダケのキャラメリゼ」。「フォアグラのテリーヌ」は、フレンチでは一般的ですが、私にとってお初だったのが「マコモダケのキャラメリゼ」。

マコモダケは、キノコの一種ですが、一般的なキノコは “傘状の部分” を主に食べるのに対して、直径3センチ程に肥大した茎の部分を食べます。今回はそのマコモダケを、砂糖や水あめなどを使って料理に焦げ色を付けたり、香ばしくしたりする調理法 “キャラメリゼ” で “キャラメル化” したものと合わせます。

接着剤となるのは「イチジク」。イチジクには「夏果と秋果」の2シーズンがあり、今回のは「秋果」と呼ばれるものです。

実は、ここからが、シェフの腕の見せ所になりますね。脚本家に例えるなら、「構成の妙」

温前菜二皿目は「白子のソテー　春菊のピューレ　温度卵添え」。

実は、ここからが、シェフの腕の見せ所になりますね。脚本家に例えるなら、「構成の妙」です。アミューズと冷前菜の二皿（合計三皿）は、魚介類を使いながらも、あまり魚介類は主張させずに、脇役とほぼ同等に扱うことで、白ワインの香りと、喉の奥に残る余韻で、酸味を中和させるような、「とても、優しさを感じる構成」でした。

しかし、この温前菜二皿目「白子のソテー　春菊のピューレ　温度卵添え」の登場シーンには、一工夫があります。

一般的なフランス料理のフルコースは「魚料理」と「メインの肉料理」の “間” に、“お口直し” のための、シャーベットやグラニテと言う「氷菓」が来るのですが、今回のフルコースに “お口直し” は無いのです。では、何があるのか？

それは、この「白子のソテー」のあとの、「魚料理」と「メインの肉料理」を、「壮大で斬新な “二段階方式” のクライマックス」にするための料理になっているのです。

ですから、全体の量は少なめにして、一口大の白子のソテーに温玉子を添えて、春菊のピューレと混ぜ合わせることで、白子にまとわりつくような春菊と温玉子で「温かなお口直し」を先に提示しているのです。

ここが、例えば、「地元産の梨のシャーベットだったら、これまでの流れをダムのようにせき止めてしまいます。でも、温玉子があることで、ちょうどいい「温かなお口直し」で、ラストスパートってことです。

真ハタのしっかりとし引き締まった身と、オマールの繊細で優しい歯応えで、海の幸を堪能する一皿

魚料理は「真ハタのポシェ　オマールムース　クレームドオマール」。

真ハタの旬は春から夏にかけてと言われますが、高級魚として扱われるのは、むしろ、冬。そう、「鍋のシーズン」が出荷の最盛期を迎えます。とにかく身がとてもしっかりしているため、旬の時期でなくても、とても美味しい高級魚の一種です。

また、調理法の「ポシェ」とは、水や塩水・フォン・ブイヨン・ワインなど様々な液体の中で素材をゆっくり煮込む調理法で、日本の「煮物」に最も近いフランス料理法が、ポシェと言われています。

要は、このお皿の中で、真ハタの洋風煮物とオマールエビのムースを並べ、オマール海老と魚介の旨みが活きたコクのあるスープ「クレームドオマール」の海に浮かべたお料理ってことです。もう、口に入れる度に、真ハタのしっかりとし引き締まった身と、オマールの繊細で優しい歯応えで、海の幸を堪能する一皿でした。

今夜のジビエ料理"スコットランド産雷鳥のロースト　ソースサルミ"

最後のメイン料理は、「スコットランド産雷鳥のロースト　ソースサルミ」。

10月中旬は、まだ日本国内の狩猟が解禁されていないので、一足先に解禁されているヨーロッパからの輸入雷鳥です。死んだ状態で、きれいにした処理したものが輸入されています。

食事中の方には申し訳ございませんが、その雷鳥のご遺体、どんでもなく臭い匂いが特徴です。調理前を知ったら、「ノー！」と言う人がいるのは間違いないです。ただ、ロースト料理になると、その臭味こそが、雷鳥のローストを食べている実感に変身します。

みっきー用特製濃厚サルミソースで、他のジビエの鶏料理でも味わいの違う個性的な美味しさ！

また、「ソースサルミ」とは、砕いた鳩のガラ・内臓・血で作る濃厚ソース。このお店では、大体、「薄め、普通、濃い目」の3種類をお客様が選択するシステムになっています。

しかし、みっきー夫婦の場合、一昨年初めて食べた時に、みっきー夫婦には「濃い目では物足りないはずなので、特製の超々濃厚ソース」にしてありますとのことで、それ以降、私たち夫婦は “特製の超々濃厚ソース” に大満足です。因みに、地鶏好きの友人でも「濃過ぎる」と言われた逸品です。

今回は、妻と二人で一羽を頭の先から尻尾まで頂きます。頭はカラッと揚げて、カリカリ＆ジュクジュクと脳ミソまで頂きます。肉は、ほぼレア（生）で頂きますが、フランス産コルヴェール（青首鴨）やピジョノー（仔鳩）よりも、癖が強く、野性味溢れる食感は、他のジビエの鶏料理でも味わいの違う個性的な美味しさでした。

あとは、デザートコース…

「チーズの盛り合わせ」と「栗のプリン ラム風味 ラムレーズンアイス」。秋ですねえ。

赤白のワイン2本が、偶然にフランスのアルザス地方のワイン

ワインについては、あっさり気味に行きますね。赤白のワイン2本が、偶然にフランスのアルザス地方のワイン。

白ワイン（左）は、「COTEAUX　DE　DAMBACH-LA-VILLE」と言う村の名前が入っているワイン、リースリング　DAMBACH-LA-VILLE 2017。村の名前が入っているワインは、一般的に高級な部類とされていますが、この村はフランスに正式な格の認定を受けていないため、むしろ、貴重な1本。リースリングの特徴である余韻の甘さが、前半の料理にピッタリでした。

赤ワイン（右）は、アルザスではそれほど多くないグラニット(花崗岩)土壌でミネラル感にあふれ、SO2無添加のとてもナチュラルなワインを造っているワイナリー「Florian Beck-Hartweg」の「Pinot Noir Dambach La Ville 2018」です。

温前菜二皿目「白子のソテー　春菊のピューレ　温度卵添え」からクロスして飲みましたが、アルザスではそれほど多くないグラニット(花崗岩)土壌でそのミネラル感を大切にしているのが良く分かる美味しい赤ワインでした。

あとがき

雷鳥の体長は30センチくらいあって、調理する前から強烈な匂いを発します。但し、料理になると、その強烈さが旨味に、匂いが高級な香りに変身。衛生的に食べられない部分以外は、頭の先から、脚の先まで全部食べる。それが、私のジビエ料理への向き合い方です。とても充実したディナーでした。

とは言え、「まだまだ外食は無理」とか「フランス料理なんて贅沢できるのか」など、いろいろなご意見があると思います。でも、私たち夫婦が “外食” の素晴らしさに触れるのは、この日しかなかったと言うことです。最後まで、読んで頂き、ありがとうございました。

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なお、下の3枚の写真は、グロいのが苦手の方はスルーして下さい。

最初の写真が、スコットランド産の雷鳥の頭を半分に切ったところ。白色のが “脳” です。

次の写真は、雷鳥さんのお顔のアップ。

そして、3枚目が、脚になります。

 

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【みっきーの四方山話】 管理人の中年夫婦が、一年ぶりの外食に、馴染みのフレンチ・レストランへ行っただけの話ですが、読みたいですか？

そう言えば、10月8日の『おかえりモネ』の感想に、こんなことを書きました

以前、『連続テレビ小説「おかえりモネ」〔全120回〕 （第105回・2021/10/8） 感想』の「あとがき」へ、次のようなことを書きました。

妻はコロナ患者担当ナースではありませんが、今月（10月）いっぱいが、必ず来る第6波の準備で大忙しだそう。そんな中で、妻が急にポツンと平日に休暇が取れたので（土日は混雑するのが怖いから「行きたくない」と妻が言うので）、来週、近所のフレンチレストランでジビエ料理を頂くことしました。1日1組でコロナ感染対策は万全に見えた（私が見に行きました）ので、毎日病院勤務の妻に、約1年ぶりの外食をプレゼントしようと思います。

素人の食レポや、レストランのオーナー夫婦のコロナ禍の話、読みたいですか？

とまあ、勢いで書いて、実際に先週の金曜日に行って来たのは確かなんですが。超一部の読者さんから「食レポして欲しい」とのリクエストが届きまして。素人の食レポや、レストランのオーナー夫婦から伺ったコロナで大変だった飲食店の話などを、まとめようとは思っています。が。が。読みたい読者さん、いらっしゃいますか？

一応、只今、鋭意、下書き中！

先程から、写真選びをしつつ、文章の構成、メニュー紹介など始めました。料理については、お店関係者の目に入るので、誤って記載できませんので、もう少々、お時間を頂きます。

あとがき

いやぁ、行っておいて良かったなと思います。どうやら、妻が務める病院も、11月から第6波に向けて「完全準備態勢」に入るようなので、落ち着いた時期に取り敢えず行っておいて良かったです。とにかく、料理の専門用語などあるので、もう少々お待ちください。

因みに、下↓にある、ディズニーリゾートなどテーマパークに行くと、つい買ってしまうのが、ターキーレッグ。昨日、小さいやつを近所の「カルディ」で見つけたので、買いました。でも、あの “おおっきいの” が好きなんですよね。

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