[読書]ぐっとくる！仏像 （みうらじゅん/著・エイ出版社） 感想

【おススメ度】★★★★☆

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仏像に詳しくなくても、ぐっとくる！写真集だ。

夏のお盆が近づくと自然と仏教系の本が読みたくなる私。これと言って仏教に詳しいとか、仏像鑑賞が趣味ではない。しかし、基本的にお寺が好きだ。仏像をただぼーっと見ているのも好きだ。

そんな私が出会った本書は、写真家・帆足てるたか氏の個性的な仏像への視点とほとばしる愛情に満ちた、袋とじ級の仏像のグラビア写真集だ。被写体も国宝や重文に関わらないのも良いし、本のサイズも大きくて細部が楽しめるのも素晴らしい。

3メートル超の仏像の顔のどアップ！

『Chapter 1 如来と菩薩 その弟子たち』でぐっときた写真が、薬師寺（奈良県）の日光菩薩像と月光菩薩像の見開きページ（P.34&35）。3メートル超の仏像の顔のアップ。下から煽ったようなアングルで無く、同じような目線で見えるのがぐっとくる。
  ・「奈良薬師寺」公式サイト　http://www.nara-yakushiji.com/

おだやかなお顔で踏みつける邪気の恐ろしいアップ！

『Chapter 2 天の仏像たち』でぐっときた写真が、海龍王寺（奈良県）の毘沙門天像（P.92）。毘沙門天は、仏教では四天王の最強の神なのに、この毘沙門天は武具を身に付けずおだやかな表情。しかし、その足で力強く踏む邪気の顔のアップ（P.93）がぐっとくる。
  ・「海龍王寺」公式サイト　http://www.kairyuouji.jp/index.html

水洗トイレに祀られた仏像！

『Chapter 3 明王の仏像たち』でぐっときた写真が、可睡斎（静岡県）大東司（水洗トイレ）にある烏枢沙摩明王（お寺では烏蒭沙摩明像と表記）（P.120）。男性用小便器が並ぶトイレの真ん中に堂々と祀られたお姿を俯瞰で写したカットは何とも言えずぐっとくる。
  ・「可睡齋」公式サイト　http://www.kasuisai.or.jp/

あとがき

ふと訪れたお寺や美術館などで、なぜか足を止めて見入ってしまうと言う仏像に出会うことはありませんか。そんな経験のある方に本書をお薦めします。仏像の素性も名前も知らなくても、なぜか惹きつけられてしまう仏像の魅力。そんなぐっとくる写真満載の一冊です。

ぐっとくる! 仏像 (エイムック 2829) posted with ヨメレバ みうら じゅん エイ出版社 2014-03-27 Amazon Kindle 楽天ブックス 7net ★Amazonでなか見！検索で立ち読みできます。

     

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美仏巡礼 完全保存版 (日経ホームマガジン OFFムック)
感じる・調べる・もっと近づく「仏像の本」
見仏記 (角川文庫)
仏像の基本 撮影:帆足てるたか

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[読書]加工食品の危険度調べました （渡辺雄二/著・三才ブックス） 感想

【おススメ度】★★★★☆

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とにかく、読みやすい、探しやすい、解りやすい！

以前に当blogで紹介した『飲みものの危険度調べました』より少し前に発刊された本書。内容は、スーパーやコンビニで気軽に手に入る市販の食料品の原材料表示を基に、食品添加物の安全性を目安にして、危険度を「不可」「可」「良」「優」の4段階に分類した本。それ以上でも以下でもないが、本書の良い所はその読み易さ。

特に、「定番食品」「主食系食品」「調味料」「お菓子や飲み物」「テイクアウト食品（番外編）」と5つのジャンル分けが幅広いのに良く出来ていているから、目的の商品を探しやすい。

また、各商品のパッケージ写真が大きく、大見出しにある危険度の説明を読むだけでも、ほぼ理解が出来るし、4段階の危険度の理由付けも、科学や化学に詳しくない人でも解り易く説明されている。とにかく、自分が普段何気なく口にしている食品の中身が気になる人は、一読をお薦めしたい。

クイズを解く要領で、推理して読むのが良いかも？

殆どの食品がいつも目にしたり口にしている食品ばかりだから、まず目次で食品を決めて、「これは4段階のどれだろう？」とクイズを解く要領で、推理して読むのも楽しい。特にカロリーゼロやノンオイル、健康食品の中にも「不可」があるのに驚くはず。

また、ハムと言うジャンルでも「良」から「不可」まであったり、よく目にするヨーグルトでは「優」から「不可」まで幅広いとか、見た目は似たようなハンバーガーや牛丼も意外にメーカーごとに成否が分かれたりして、読み物として面白い。出来れば、ポケットサイズ版があれば、買い物のお供にしたいところだ。

情報の裏付けの面で、他の著者の本と併用がお薦め！

物足りない部分もある。それは情報の裏付けが、あともう少し欲しかったこと。本書は商品の裏ラベルに記載されている「原材料表示」を基に検証されているから、例えば「香料」と書かれているその中身（薬品名など）までは推測の域を出ていない。

また、私は専門家ではないが、この類の本は大好きでいろいろ読むのだが、著者によって見解にバラつきがあるのが事実。本著者だけに頼らず、他の著者の本も読んでみて、自分なりの選択肢を見つけるのが良いと思う。

あとがき

食品全般について解り易く書かれているので「入門書」に最適です。これで興味関心を持ったら、「飲み物」「お菓子」と分野別に攻めても良いですし、他の著者の意見も読んでみたら良いと思います。

【当blog内の関連記事】
[読書]飲みものの危険度調べました （渡辺雄二/著・三才ブックス） 感想
[読書]「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。 （河岸宏和/著・東洋経済新報社） 感想
[読書]なにを食べたらいいの？ （安部司/著・新潮文庫） 感想

加工食品の危険度調べました (三才ムック vol.546) posted with ヨメレバ 渡辺雄二 三才ブックス 2012-09-13 Amazonで購入 Kindleで購入 楽天ブックスで購入 7netで購入 ★Amazonでなか見！検索で立ち読みできます。

     

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プライベートブランド食品の危険度調べました (三才ムック vol.601)
お菓子の危険度調べました (三才ムックvol.736)
子どものためにどれを買う? (三才ムック vol.644)
カロリーゼロって本当はどういうこと? (三才ムック vol.639)

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[読書]意味不明でありがたいのか――お経は日本語で （戸次公正/著・祥伝社） 感想

【おススメ度】★★★☆☆

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聖書は日本語で読まれるのに、なぜお経は日本語で読まれないのか？

「教会で聖書は日本語で読まれているのに、なぜお寺のお経は漢訳の音読なのか？」と言う浄土真宗のお坊さんの小さな疑問から始まる本書。構成は大きく2つに分かれる。前半は真宗の僧侶である著者が、日本語でお経を読むようになるまでの経緯と理想のお葬式論。後半は代表的なお経の現代日本語訳。

“お坊さんはサービス業”とするなら理解できる！

確かに“お坊さん”目線で、「お坊さん」をサービス業として捉えると、葬儀や法事でお客さまに意味不明な音読を長時間聞かせてお金を貰うより、きちんと意味の解るような現代語訳の朗読（読み聞かせ）をしてお金を頂くほうが良いはず、と思うのは、ある意味でまともだし、間違っていないと思う。ただ…

お布施の料金表ほどに、お経の日本語訳に需要はあるか？

そもそも私たちが“お客さま”目線で、「お坊さん」をサービス業として捉えているか？と言う大きな疑問も湧いてくる。
確かに、葬儀や法事で「お布施に料金表があったら良いのに」と思う人も多いだろうし、実際私もこの中年なり菩提寺を守る立場となった今、料金表が欲しいと思うことはある。しかし、お経の日本語訳が本当に求められているのか甚だ疑問…

本書から、お念仏の声が聞こえてこないのが残念…

本書の中には、お坊さんの朗読力と言うか話術の向上も不可欠とある。しかし、著者は真宗の僧侶。だとすれば、お念仏の相続こそ極楽浄土への往生の約束となる「正行」ではないのだろうか。
ならば、檀家や参列者にお念仏のお称えを相続することの大切さをどう説くのかを第一に重視すべきではないだろうか。もちろん、その上でのお経の日本語訳だと思うが…（これこそ釈迦に説法か？）

あとがき

私の家は浄土宗なので、小さい頃から朝晩仏壇に手を合わせ「南無阿弥陀仏」を10ぺん唱えるのが日課でしたが、「南無阿弥陀仏」の意味を知りたいと思ったことはありませんでした。と言うより、子供なりにご先祖さまと通じることのできる“不思議な呪文”として親しんできました。

大人になって、意味を知り、他のお経も調べましたが、私にはピンときませんでした。むしろ、浄土宗だけでなく他宗派のお坊さまの法話から、その宗派の教えや考え方をストレートに感じます。「日本語のお経」は読み物としては面白いですが、果たして聴いてピンと来るのか。実際に聴いてみたいと思いました。

ただ、自分の宗派が浄土真宗ならば、全184ページの半分近くを占める「第四章 現代日本語で読むお経」は一読の価値はあると思います。また、自分や親族がお寺関係者なら啓発されると思います。いろいろな宗派の「日本語のお経」の本があったら良いですね。

【当blog内の関連記事】
【書評】お坊さんはなぜ領収書を出さないのか（宝島社新書） 大村 大次郎（著）
【書評】「死ぬ瞬間―死とその過程について」エリザベス キューブラー・ロス (著)

意味不明でありがたいのか――お経は日本語で（祥伝社新書221） posted with ヨメレバ 戸次公正 祥伝社 2010-10-30 Amazon Kindle 楽天ブックス 7net ★Amazonでなか見！検索で立ち読みできます。

     

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いいお坊さん　ひどいお坊さん (ベスト新書)
葬式仏教の誕生－中世の仏教革命 (平凡社新書600)
他力の思想~仏陀から植木等まで (叢書 魂の脱植民地化 4)
お寺に行こう! 坊主が選んだ「寺」の処方箋

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[読書]飲みものの危険度調べました （渡辺雄二/著・三才ブックス） 感想

【おススメ度】★★★★☆

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とにかく、読みやすい、探しやすい、解りやすい！

内容は、市販の飲料製品の原材料表示を基に、食品添加物の安全性を目安にして、危険度を「不可」「可」「良」「優」の4段階に分類した本。それ以上でも以下でもないが、本書の良い所はその読み易さだ。

特に、「定番飲料」「トクホ・健康系飲料」「お茶・ミネラルウォーター」「炭酸飲料・コーヒー」「乳飲料・果汁飲料・野菜ジュース」「ノンアルコールビールとインスタントコーヒー」と6つのジャンル分けが良く出来ていているから、目的の商品を探しやすい。

また、各商品の写真が大きく、キャッチコピー的な危険度の説明を読むだけでも、大よその理解が出来るし、4段階の危険度の理由付けも、科学や化学に詳しくない人でも解り易く説明されている。普段何気なく口にしている飲料製品に、どんな物質が入っているのか知りたい時に重宝する一冊だ。

もう少し情報の裏付けがあったら良かったのに…

物足りない部分もある。それは情報の裏付けが、あともう少し欲しいと言うところ。本書は商品の裏ラベルに記載されている「原材料表示」を基に検証されているから、例えば「香料」と書かれているその中身（薬品名など）までは推測の域を出ていない。

もちろん、著者の経験や知識から「香料」や「酸味料」の例を挙げて、説明されているのだが、ここまで詳しく書かれているなら、あともう一息詳しい裏付けが欲しかった。ただ、飲料メーカーはメーカー側で食品衛生法やJAS法等に則った表示をしているのだから、それ以上の踏み込んだ調査は難しいかもしれないが…

あとがき

気軽に身近なドリンクの危険度を知りたいなら、情報量は必要十分だと思います。そして、上でも書いた通りに読みやすいのが良いですね。

いつも飲んでいるドリンクを「こっちに変えようかな？」と必ず思うはずです。それにしても、身体に良いとされる「トクホ・健康系飲料」の中に「不可」があるのは気になりました。

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[読書]「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。 （河岸宏和/著・東洋経済新報社） 感想
[読書]なにを食べたらいいの？ （安部司/著・新潮文庫） 感想

飲みものの危険度調べました (三才ムックvol.685) posted with ヨメレバ 渡辺雄二 三才ブックス 2014-01-31 Amazonで購入 Kindleで購入 楽天ブックスで購入 7netで購入 ★Amazonでなか見！検索で立ち読みできます。

     

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加工食品の危険度調べました (三才ムック vol.546)
プライベートブランド食品の危険度調べました (三才ムック vol.601)
お菓子の危険度調べました (三才ムックvol.736)
食品のカラクリ11 「ニセモノ食品作り」最前線－激安の裏に「添加物」!! (別冊宝島 1519 ノンフィクション)

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[読書]「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。 （河岸宏和/著・東洋経済新報社） 感想

【おススメ度】★★★★☆

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確かに「外食」の裏側は見抜き易くなると思う！

私の子供の頃は、「外食」は庶民の数少ない娯楽であり贅沢であり家族の思い出だった。しかし、ファミレスやファストフード店が出来てチェーン展開していく中で、「外食の裏側」は利益や効率第一主義になり、食の安全や品質や楽しさまでも軽視されているのが現状。例えば、ファミレスのハンバーグの裏側が書いてある。

肉の増量のために「リン酸塩」を加え肉に多くの水分を蓄えさせ、「植物性タンパク」で増量すれば、肉の味が薄まった色白のハンバーグ素材が出来る。そこで、味は「調味料（アミノ酸等）」や「肉エキス」を加え、色は「着色料」で色づけ。当然に肉の味も薄まるから、ソースを濃い味にして誤魔化すために「グルタミン酸ソーダ」を多量に入れて人工的な旨味をプラス。

様々なジャンルの外食店の私たちに馴染みのある料理が、実はどんな“裏側”を経由してテーブルに乗るのかが詳しく解り易く書かれてある。本書を読めば、ファミレスやチェーン店居酒屋のよく目にするメニューの“裏レシピ”的なものが容易に想像できるようになる。その意味で、「外食」の裏側は見抜き易くなると思う。

外食店にはJAS法等の法律が適用されない！

本書の中心は、コストを下げるために本物に様々な“混ぜもの”を入れて本物のように売っている「代替食品」と、輸入食材や冷凍食材に含まれる“食品添加物”や原産地不明の「偽装食品」のつくり方を「外食の裏側」と言い、それを見抜くスキルが紹介されている訳だが…

ここで一つ引っ掛かることがある。それがJAS法などの法律の適用についてだ。食品をスーパー等で販売する際は、JAS法などの法律によって、原材料（使用した添加物も含む）、賞味期限、消費期限を表示する必要がある。

しかし、外食店で厨房で作って提供する際は、それら法律が適用されない。外食店は「食中毒を出さなければOK」程度のもの法律しか適用されないのだ。だから上記のような“裏レシピ”がまかり通る。ここまでは私も著者に共感する。

「外食店はズルい。コンビニは正直」って論点が稚拙…

一方で「コンビニ食品には厳しい表示基準が適用されているから安心だ」と言う論点には違和感を覚える。情報提供されていれば確かに「安心度」は高まるが、「安全度」が高まるのとは違うはず。

著者が現在コンビニ業界に務めているからだろうか、この「コンビニ擁護と外食敵視」と言う二つの論点が馴染まない違和感。それが払拭されたら、更に説得力が増すと思う。

いい店、おいしい店を見抜くスキル！

第5章『外食の達人が奥義を伝授！いい店、おいしい店を見抜くスキル』には共感できる項目が幾つもあった。最後に私も実行していることを挙げてみる…

 ・汚いのれんで客を迎える店に、おもてなしの心無し。
 ・店内が汚い店にうまいものなし。
 ・トイレは男女別で音が店内に聞こえないこと。清潔なのは当然。
 ・厨房の中の段ボールを覗き込めば、店が隠したいものが見える。
 ・匂いに注意。トイレ臭や下水臭は当然。特に油が酸化した匂いは絶対にNG。
 ・生ビールが美味い店は毎日の清掃が行き届いている証拠。
 ・刺身が美味い店は毎日きちんと仕入れをしている証拠。

あとがき

全体的に「見抜くスキル」と言う部分では利用価値が高いと思います。ただ、所々に見られる文章の稚拙さが、本書の説得力を削いでいるのが残念です。

上でも採り上げましたが、例えば、本書のP.119の2～7行目あたりが顕著。中食（スーパーやコンビニ）側に立つ著者が、「外食業界は法律が緩くて羨ましいよ、こっちは正直に表示して添加物まみれみたいに思われるのに、そっちは誤魔化し自由でいいなあ」みたいな本音がポロリ。

まあ、これが執筆の原動力であり著者の真の心の叫びなのでしょうから、その辺の作者の本音を上手く差し引きして読めば、本書のデータを基により冷静に楽しく美味しい店を見極められると思います。

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[読書]なにを食べたらいいの？ （安部司/著・新潮文庫） 感想

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その食品はホンモノですか? (三才ムック VOL. 652)
食品の裏側2 実態編: やっぱり大好き食品添加物
加工食品には秘密がある

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