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昨日は「第7回日本ウーマンズヘルス学会学術集会」のお手伝いに行ってきました。とても有意義な一般演題の発表が多くて、仕事しながら勉強できちゃいました。

その中で市民参加講演があり「食品の裏側 ―食の本当の豊かさとは?―」と題し、安部 司氏(株式会社「最進の塩」取締役 研究技術部部長)と座長:久米美代子教授(東京女子医科大学看護学部)が特に興味深かったです。安部氏って、あのテレビ番組「発掘!あるある大事典」を放送中止に追い込んだ一人なんですよ。では日本の食がどんなことになっているか。例えば・・・

左のチラシ画像を見て「おかしい?」と思いますか?そう、おかしいんですよ。ハムが100gで98円で、その原料である豚肉も100gで98円。(※単純に考えて下さい。)加工品の方が安いはずありません。では、なぜ安いのか。150種類以上の食品添加物を入れて、原産国の人も食べないようなクズ肉でハムを作るからです。その理由は。

●消費者が安くないと買わないから。
●日持ちしないと買わないから。
●味が濃くないと買わないから。
●色が良くないと買わないから。
●便利じゃないと買わないから。

また、素麺もカップラーメンも同じ乾麺と思ったら大間違い。
素麺は水分を飛ばすために基本的に天日干し。(※機械干しもあります。)カップラーメンは油で揚げて水分を飛ばして一度油で揚げてあるからお湯を注ぐだけで柔らかくなる。従って、一杯で約30グラム以上の油が麺には入ってる。それも安~いヤシ油が・・・。上のラー油みたいな瓶を見ますよね。あれが31グラム。そう、カップラーメンの麺に一本分入ってます。

そして、塩が10グラム。日本人の1日の塩分摂取量の目安は、大人10g、児童6g、幼児3~5gと言われています。画像の塩の小袋をサンプルなんかで貰いますよね。あれが2.5グラムだから4袋分。あれを一度に舐められますか?

では、なぜ素麺を食べないのか?

●カップラーメンのほうが安いから。
●カップラーメンのほうが日持ちがいいから。
●カップラーメンのほうが味が濃いから。
●カップラーメンのほうが見た目が華やかだから。
●カップラーメンのほうがお湯を沸かすだけで便利だから。

だから150種類以上の食品添加物を入れ、油で揚げた日持ちするカップラーメンを食べて、子供たちの味覚が壊れていくんです。

「でも、食品添加物の入っていないものだけで日常生活は無理です。この事実(リスクとメリット)を知った上で、量を調整するしかありません」と安部氏は締めくくっていました。

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  • 無題
名無しさん 2008/08/30(Sat)01:29:22 編集
安部司は最進の塩を辞めているはずだがな。
  • Re:無題
みっきー 2008/08/30 06:15
>安部司は最進の塩を辞めているはずだがな。

☆名無しさん
コメントありがとうございます。司会者の紹介にあったので書きました。Wikipediaには所属とあります。調べてみます。
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