南房総の寿司屋「大徳家」は、この夏も元気に営業中！

※写真はクリックすると拡大します。

約1年ぶりに大徳家さんに行って来た！

ホントは東日本大震災の翌日から泊りがけで『大徳家』さんに行く予定だった。しかし、帰路のガソリンも不安だし、計画停電で冷蔵庫が止まったら営業も出来ないだろうしと言うことで、それから5ヵ月。千葉県民としても南房総を応援せねばと先週末に訪れた。

「大徳家」とは？

因みに、ご存知で無い方のために。『大徳家』とは、千葉県南房総市の千倉漁港にある寿司と地魚料理の名店。明治2年創業で南房総市最古の寿司店でもある。ご主人は利き酒師の資格も持ち地酒も豊富で、ブログも面白い。

写真の解説を。

酒を一杯やりつつ楽しむのが「みっきー流」。まずは『おまかせ刺身盛り合わせ』。今回は珍しい『セミエビ』があった。伊勢海老より身が締まっており、旨味も歯触りもしっかりした印象で美味かった。

続いて『カサガイの刺身』。釣り人なら磯によくへばりついてるアレ。これでも立派な巻貝の仲間。歯応えが合って、レモンとワサビでさっぱり頂いた。

『水なます』は、簡単に言うと「鯵や鰯のたたきの冷製味噌汁」。これが食欲が無くなる猛暑には最高。店毎に味は違うが、私はここのが日本一だと思う。

最後が『キンメの煮付け』。注文してから作るから、入店したらすぐに注文するのがポイント。これだけで熱燗3本は楽勝なお味。

とにかく寿司はシャリもネタも美味しいのは言うまでも無いが、寿司と地魚料理と地酒の３つを同時に楽しめるのが嬉しいお店だ。

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写真はありませんが、この後に「握り寿司」を食べます。もう10年以上通ってますし、ご主人と歳が近いので、いろいろ話も合うので、ついつい食べ過ぎ飲み過ぎます。千倉駅からバスもタクシーもありますから、南房総のお好きな宿から電車で行くのをお勧めします！

そうそう、大徳家さんがサポートするサーファーの割鞘ジュリちゃんのDVD【Keep in Smile】が発売中です。私も応援しています。このDVDについては、別の記事でご紹介させて頂きます。

この記事に関連したリンクに興味をお持ちの方は、どうぞ、お手数ですが、下記の“続きを読む”よりお進み下さい。

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【記事関連の外部リンク】
千葉県 南房総 千倉町 【 寿司と地魚料理　大徳家 】 公式ページ
大徳家のご主人のブログ『南房総を愛する男の日記』
割鞘ジュリと野呂玲花のハワイサーフィン紀行DVD『Keep in Smile』
割鞘朱璃公式ブログ【イチゴの戦い Keep in Smile！！】

【当blog内の関連記事】
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【ヱビス生誕120年記念】ヱビスビール・スペシャルデー＠サッポロビール千葉工場

9/23(木・祝)に、サッポロビール千葉工場で開催された、ヱビスビールの生誕120年を記念した『ヱビスビールスペシャルデー』に参加してきました。簡単にレポします。
なお、通常の工場見学では写真撮影不可ですが、今回は特別にOKでした。しかし、係の方に伺ったところ「できれば製造ラインの写真の公開は控えて頂ければ」とのことでしたので、それ以外の展示物の写真(クリックすると拡大表示)のみ紹介します。

ヱビスビールの原料へのこだわり。

工場見学の最初に学ぶのは、ヱビスビールの原料へのこだわり。大麦から採った麦芽。ビールの種類によって、軽くローストしたものなどがあり、試食出来た。なかなかおつまみもなりそうな美味しい味。苦みを生み出すホップは、少し食べてみたが、罰ゲームみたいな苦み。これがあの旨さに変化するのは不思議だ。麦芽とホップをぐつぐつと煮沸して作るのが、ビールの元になる麦汁の試飲。糖度は10度あるだろうか。酸味は無いが、丁度甘いスイカ位の甘さって感じの苦い汁。苦みは、ビールと言うよりノンアルコールビールで感じるあの独特な苦み。貴重な体感だった。

   

ヱビスの美味しさの世界を知る。

缶は蓋と胴に分かれていて、高圧でビールを注入されると、炭酸ガスを吹き掛けて瞬間的に蓋を巻き締める。工場見学が終わると、ヱビス工場の担当者の方が、原料や製造工程を詳しく説明してくれた。さすが、120年の歴史。こだわりの味の秘密を見たような気がした。

   

ヱビスを美味しく飲む秘訣や逸話の数々。

今回の試飲会は時間は約1時間でラインナップも豪華。"ヱビス"、"ヱビス スタウト クリーミートップ(業務用)"、"琥珀ヱビス(11/10期間限定発売)"に、缶の"ヱビス<ザ・ホップ>"と"シルクヱビス"があった。
都市伝説的に「瓶ビールの方が缶より旨い」と言うが、実は「缶ビールの方が美味しいはず」と教えてくれた。昔はそんな時代もあったが、今は缶ビールの製造工程が進化したため、完全に紫外線の影響を受けない缶ビールの方が美味しいそうだ。ただ、缶は注入時に圧をかけているため、必ずグラスに注いで、泡の蓋を作って飲むのが一番だそう。詳しくは『注ぎ方のコツやすぐ冷やす方法も！「缶ビール」の美味しい飲み方』が参考になる…。
見学の後は、サッポロビール千葉ビール園で、エーデルピルスで乾杯した。生憎の天気だったが、ヱビスビールを満喫した。

     

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『サッポロビール千葉工場見学と、ビアレストラン「千葉ビール園」 on ビヤホールの日』に続き、2度目の工場見学。いつもの工場見学はマリンハウスの専任ガイドさん一人ですが、今回は工場現場担当者や営業の方や恵比寿様まで総出の出迎え体制。
もちろん、参加者さんたちも、相当なウンチクを持ったヱビスファンが集まり、初対面同士でもヱビスを味わいながら、和気あいあいの雰囲気でした。
最後にお土産まで頂いて、とても有意義な一日でした。ヱビスビールの皆さん、ありがとうございました。

ヱビスビールさまへ。
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櫻井梨園＠千葉県八千代市 「2010年の梨の出荷は平年並み」らしい

千葉県八千代市の櫻井梨園

一年前、当blogの『櫻井梨園＠千葉県八千代市 「2009夏の梨は少し出来が早い」らしい』で紹介した、千葉県八千代市の櫻井梨園さん。ここの梨を食べると、他の梨園の梨が物足りなくなるほど、とにかく美味しい。八千代市に引っ越して4年、完全にファンになってしまった。※詳しくは、ここ。

クロネコヤマトの"梨専用伝票"…

今年も暑中見舞いを頂いたので、先日、贈答用の予約に行って来た。平日の午後だったが、既に店頭販売用の梨は売り切れの大人気。早速、送り状を書こうと思ったら、クロネコヤマトの伝票が梨専用になっていた。毎年、伝票記入は妻がやっていたので気づかなかった。調べてみると、『ミライソフト有限会社』様のページに、各地方のクロネコ伝票が載っている。梨だけでも3種類あるから、もしかしたら、全国の送り状を集めたら面白いかも(笑)。今回は、画像を無断借用させて頂きました。

今年の梨は、平年並らしい…

汗だくで送り状に宛名などを書き、いざ注文となると、幸水の発送は、8月20日前後からと言うことだから、今年は平年並みか少し遅い感じ。試食用に幸水を頂いたが、甘みは十分だったが、大きさは2L程度だった。しかし、甘くて美味しいのは確か。今年も、贈った方には喜ばれると思う。

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千葉県は三年連続で梨の生産量日本一。その中でも八千代市の梨は美味しくて有名。是非、店頭で八千代市の梨を見つけたら、買ってみて下さい。もちろん、市内で梨狩りや、直販所もあちこちあります。

※櫻井梨園の情報【八千代ナビ！梨園マップ】詳細ページ1
直接行かれる方は、受付は午後のみです。※8月15日は休みです。

　　             　

   

8/19~8/26出荷　【日本屈指の梨産地】 千葉県白井産　「白井の幸水梨」８~１０玉入り　約３キロ
市川の梨 幸水 LL 15~16個入り 15個or16個はその日の収穫状況によって変わりますのでお選び出来ません。
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サッポロビール千葉工場見学と、ビアレストラン「千葉ビール園」 on ビヤホールの日

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8月4日は"ビヤホールの日"

111年前の8月4日、日本初のビヤホール『恵比寿ビヤホール』が現在の銀座8丁目にが誕生した。そこで、1999年、サッポロビール創業100周年の際に8月4日を「ビヤホールの日」と制定（日本記念日協会認定）したとのこと。この日は、『銀座ライオン』などサッポロビール関連施設で、ビール半額セール等のイベントを開催する。

サッポロビール千葉工場で、工場見学！

実は以前からサッポロビール千葉工場には行きたいと思っていたが、たまたま休暇と"ビヤホールの日"が幸運にも重なった。簡単に紹介すると、まず、工場まではJR新習志野駅から出発する夏季限定工場見学専用無料送迎バスが便利(詳細)。10分ほどで到着。見学は予約制。待合ホールには、ヱビス・ザ・ホップのCMに登場したベンチや、ヱビスビールの空き缶で作られたお神輿の展示がある。約40分のガイドツアーの後は試飲コーナー。何と20分間限定で生ビールが飲める(おつまみ付き)。この日は、『ヱビスビール』と『黒ラベル』が選択可能で、きちんと専門の人が注いでくれる。特にヱビスビールの泡は、流石に工場内だけあった、香り豊かなクリーミーさで美味しかった。ガイドの女性も、私の細かい質問にも丁寧に答えてくれた。

サッポロビール千葉ビール園

千葉工場には、ビアレストラン『サッポロビール千葉ビール園(ぐるなび)』が併設。南カリフォルニアをイメージした建物は、全面ガラス張りのオーシャンビュー。この日、私がどうしても飲みたかったのが、特別限定醸造スーパープレミアムビール"エーデルピルス"(詳細)。ヱビスビールのホップの苦みと香りを数段高めたような味わいのビール。もちろん、工場直送の新鮮さが味わえる。ドリンクはビール以外も豊富で、料理も様々あるから、老若男女で楽しめるはず。ただ、時期によって予約不可の場合があるから、その点は時間に余裕を持って、出かけるのをお薦めする。

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ワイナリーには数多く行っているが、ビール工場は初めてでした。麦芽を味見できたり、鮮度管理が如何に徹底されているかなど、とても勉強になりました。千葉ビール園も良かったです。特に。男子トイレがきれいだったのが印象的。もちろん、料理も美味しかったです。工場見学とビール園で、ヱビスビールを頂きましたが、工場見学の試飲のビールの方が美味しかったです(笑)。それと、サッポロビール工場のは、アントン・カラスの"第三の男"です。

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2010年「ヱビスブランド マーケティング戦略」と、YEBISU BAR 1号店[銀座コリドー街店]
小泉今日子のLUNCHトートがついたヱビスビール
小泉今日子がヱビスビールの新ＣＭキャラに

　　             　

   

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南房パラダイスが、またやっつけ仕事？「ハワイアンフェスティバル in 館山」

今度こそ期待したんだが
前の記事『南房パラダイス「ジャングル・アドベンチャー」のおもて無し度』で、千葉県館山市にある"南房パラダイス"のイベントを酷評したら、なんと担当者さんからコメントを頂いた。きっとこれから良い方向へ変わると期待していたのだが。

使い回しにも程がある
何より『ハワイアンフェスティバル in 館山（2010年公式サイト）』を観て欲しい。TOP画像が"2008"のまま。実はこのイベント、昨年の第9回までメンバーは若干変更されているが、基本的に住民中心の実行委員会方式で運営されてきた。それが、今年から南房パラダイスなどを運営する地元の巨大観光企業・株式会社オーシャンヴェール館山の運営となった。この事は地元紙・房日新聞『夏彩るフラダンスフェス 南パラで18日』に記載がある通り。それほどの企業がなぜ？

メイフラパーティー？
"メイフラパーティ"とあるが、多分"フラダンサー"の意味の"メアフラ(mea hula)"の間違いだと思う。確認はしていないが、一部情報によるとパーティそのものが無くなったとの噂もある。どうなっているのか？

市民イベントが結果的に尻すぼみになる典型的なケース
市民手づくりのイベントがどんどん大盛況になるのはすばらしいこと。想像以上に急に盛況になると、大体スポンサー企業を探し始める。多くは飲料メーカーや旅行代理店。それで成功すると、次第にスポンサー主導型に変化してくる。これが進むと、完全に市民無視のイベントになってくる。この頃にはイベント創世記の参加者は激減し、新しい観客が増えて、やがて地元熱が減少し、イベント自体が疲弊して尻すぼみに・・・。全国的に気をつけて欲しい点だ。

南房総の観光
南房総はとにかく観光に次々と、新ネタを投げ込んでくる。その数はものすごい量。ただ、いずれも継続性の乏しい事業やネタが多いのが残念。花火は上がるが、そのあとのフォローがない。熱しやすく冷めやすい市民が、意識改革をするともっと観光で輝くと思う。

本イベントの本番は明日。参加フラチームは集まっているようだから、大成功を祈るばかり。私は家から見守りますが。いよいよ本格的な夏。ハワイアンソングを聴いて暑さを乗り切りましょう。

　　             　
   

アロハ・オエ~ベスト・オブ・ハワイアン
ハワイアン・ミュージック・コンプリート・ベスト(全30曲)
HULA-HULA DANCE BEST her home SELECTED BY 雅姫
アロハ・ヘヴン~マイ・ハワイ [Compilation]

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