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°○°東京ディズニーシー “クリスマス・ウィッシュ2016” に因んだスペシャル・カクテル@テディ・ルーズヴェルト・ラウンジ

テディのクリスマス・ウィッシュ用スペシャルカクテル

11月8日(火)から12月25日(日)の約2か月間(料理やグッズは、11月1日より既に発売中)、東京ディズニーシーで開催されるスペシャルイベント『クリスマス・ウィッシュ2016』に昨日の初日、行って来ました。

今回もいつものように、テディ推しの管理人みっきーが、テディ・ルーズヴェルト・ラウンジで提供中の期間限定スペシャルカクテルを解説します。

英国ではごく一般的な「クリスマスティー」のお話

さて、カクテルの話に入る前に、イギリスでのクリスマスの食習慣について、チョイとお話を。日本ではまだなじみが薄い英国のクリスマスの時期に楽しむものに、「クリスマスティー」と「クリスマスプディング」があるのをご存知でしょうか。

クリスマス・ティーの起源は、ヴィクトリア時代。「クリスマス・ティー・パーティー」の伝統が生まれ、1860年代には上流階級の間で大人気となりました。英国伝統の「アフタヌーン・ティー」のクリスマス版は特別仕様。

茶葉にレモンやオレンジ等の柑橘系の果物の皮や、生姜、シナモン、クローブ等のスパイスをブレンドさせた紅茶。果物の皮の身体を温める効果がと、スパイスのウイルスや病原菌を殺す効果で、クリスマスの時期に流行る風邪対策としてブレンドされたのです。

フォーチューンケーキな「クリスマスプディング」のお話

「ハリーポッター」にも度々登場するクリスマスプディングの起源は、中世のクリスマスに作られた濃厚なスープや肉や果物が入ったオートミール(お粥)。基本的な材料は、ブランデー等に漬けて柔らかくしたドライフルーツ、生パン粉、小麦粉、牛脂、卵、砂糖、ナッツ類、シナモンなどの香辛料にラム酒…。

そして、クリスマスプディングは、材料をかき混ぜる時に家族全員で願い事をしながら作るそう。この時に指輪やコイン等を入れると、おまじないのフォーチューン(占い)ケーキとなるんです。そして食べる時は、ブランデーをかけ、火を点して食卓へ運び、クリームやカスタードクリームを添えて食べるのが一般的。

レシピのご紹介

まずは、レシピ(分量は内緒です)のご紹介を。

 ● ボルス 「クレーム ド カカオブラウン」
 ● フォション「ティー リキュール」(ダージリン茶葉)
 ● マリブ「ココナッツ リキュール」
 ● アイスティー
 ● 砂糖(ハーフムーン スタイルで)
 ● 星型食用金箔(デコレーションで)
   ※アルコール度数:10.1%

     
ボルス カカオ ブラウン ニューボトル 700ml 24度 リキュール リキュール種類 河内屋
フォション ティー リキュール 500ml 24度 正規品 フォション ティーリキュール フォション 紅茶 リキュール リキュール リキュール種類 河内屋
マリブ ココナッツ リキュール 1000ml 21度 リキュール リキュール種類 河内屋
きんきらふりかけ(小瓶) 3mm星【レビューを書いてくれる方限定で金粉プレゼント中】【ゆうパケット対応】_手作り/ケーキ/デコレーション/バレンタイン/チョコ/チョコレート/金箔

クリスマスティー&プディングの融合 甘く冷たいカクテル

さて、今回のスペシャルカクテルが何をイメージされていると思いますか?実は、上で書いた「クリスマスティー」と「クリスマスプディング」のコラボレーションと言いましょうか、両方を合体させて新たな「冷たくて甘いクリスマスカクテル」に仕上げたって感じなのです。

ダージリン茶葉の上品な風味を感じて…

分量的には、アイスティーがベースになっていますが、ダージリン茶葉を使用した、深みある味わいと香りをとじ込めた、こだわりの紅茶リキュール、フォションの「ティー リキュール」が加えてあるので、紅茶好きの人なら、間違いなくダージリン茶葉の上品な風味を感じるはずです。

カカオとココナッツが、紅茶に合うんです…

そこに、チョコレートケーキを思わせるようなローストしたカカオの豆を使用して、バランスの取れた甘く長い後味のあるカカオのフレーバーリキュール、ボルス 「クレーム ド カカオブラウン」。

更に、クリスマスプディングにも入っているナッツ類をイメージして、厚みのあるココナッツの香りとシャープでメリハリのある香味バランスが特徴のマリブ「ココナッツ リキュール」が入ります。

ハーフムーン・スタイルの砂糖の上に、星型の食用金箔…

°○°東京ディズニーシー “クリスマス・ウィッシュ2016” に因んだスペシャル・カクテル@テディ・ルーズヴェルト・ラウンジ

デコレーションは、ハーフムーン・スタイル(グラスの縁の全周に付けるのは「スノー・スタイル」を言います)の砂糖の上に、ハーフムーン(半月)に因んで、星型の食用金箔が飾られています。

おすすめの飲み方は、ミルクをかき混ぜる時に願い事を…

°○°東京ディズニーシー “クリスマス・ウィッシュ2016” に因んだスペシャル・カクテル@テディ・ルーズヴェルト・ラウンジ

最後に、私のおすすめの飲み方をご紹介しましょう。まずは、そのままグラスの半分くらいまで “素” の味を楽しみます。そのあとに、一緒に供されるミルクをグラスに入れてかき混ぜて…。その時忘れないで。クリスマスプディングは、材料をかき混ぜる時に家族全員で願い事をしながら作るんです。

だから、ミルクを入れたら願い事をしながら丁寧にかき混ぜるのです。そうすると、おまじないのフォーチューン(占い)カクテルになるってわけです。効果のほどは定かではありませんが、恋人同士や夫婦、友だち同士でいろんな願い事をそっと込めて、楽しんでみてはいかがでしょうか。

肝心のお味ですが、アイスティーとカカオの味の甘めのカクテルです。ミルクを注いて2つの味が楽しめます。甘いのでアルコール度数を感じにくいですが、10.1%ありますので、ストロングチューハイより高めです。お酒に強くない方は気を付けて下さい。お値段は、980円(税込み)です。

あとがき

今回のレシピ考案者は、女性バーテンダーの「HSNさん」。多分、彼女のレシピが採用されたのは “お初” だと思うので、ある意味で縁起物とも言えますね。願いを叶えたい人は「HSNさん」の運と才能をお裾分けしてもらうと良いかもしれません。

さて、「HSNさん」ですが、とてもいろんなことに興味関心が旺盛な人で、ゲストの話をよーく聞いていて話しかけてくれます。カクテルメイクの技術に関してはまだまだ勉強中ですが、仕事に対しては謙虚な姿勢で、彼女が笑顔で作るカクテルは、他のバーテンダーたちの作品とは一味違います。

12月25日までの期間限定です。是非、「おまじないのフォーチューン(占い)カクテル」を味わってみて下さい。

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【ハンドルネーム】
みっきー
【性別】
男性
【職業】
宴会/映像ディレクター(フリーランス)
【自己紹介】
東京下町生まれ千葉県在住。
ホテル音響照明映像会社を経て、2001年独立。
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