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私がお気にの寿司屋さんが出演予定! 2/20放送・二代目 和風総本家2時間スペシャル「密着!港食堂24時~春の房総編~」

私のお気に入りの南房総のお寿司屋さんが和風総本家に出演

今回の記事は、私たち夫婦が年数回通い続けて25年以上の千葉県南房総市にある、寿司と地魚料理の店『大徳家』さん(公式サイト)が、次週2/20(木)に放送の『二代目 和風総本家2時間スペシャル「密着!港食堂24時~春の房総編~」』に出演すると言うお話です。

「大徳家」サンは、「創業明治2年の南房総市最古の寿司店」です!

『大徳家』さんを簡単に紹介しますと、地酒と地魚が美味しい「創業明治2年の南房総市最古の寿司店」です。

実は、千葉県(昔は「房州」と言っていました)には寿司と言っても3種類ありまして。1つは、所謂「握り寿司」と言われるオーソドックスな寿司。2つ目は、地元で「田舎寿司」と言われる握ったしゃり(ご飯)の上にネタ(魚の切り身など)を乗せるだけのもの(要は、ご飯とネタを一緒に握らない)。そして3つ目が、房総の伝統郷土料理「太巻き祭りずし」です。

私がお気にの寿司屋さんが出演予定! 2/20放送・二代目 和風総本家2時間スペシャル「密着!港食堂24時~春の房総編~」
大徳家さんの看板と青空

とにかく握り寿司に於いて「創業明治2年の南房総市最古の寿司店」であるのは、間違いありません。そして、150年の歴史を支える大将が私と同年代と言うのは驚異的で、更にご子息が後継ぎとして修行中と言うだから、大徳家の歴史は永遠に続くと思います。

しゃりは "大徳家式射込み炊き" と言う特殊な方法で炊く!

私は、大将(いつもは、苗字でお呼びしていますが、今回は「大将」とします)おすすめの焼酎ボトルをキープしているくらいに『大徳家』さんが好きで、まずは、米焼酎を飲みながら、「その日の地魚盛り合わせ」、房州名物「なめろう」、そして本命の握り寿司に行くのが、いつものコース。

私がお気にの寿司屋さんが出演予定! 2/20放送・二代目 和風総本家2時間スペシャル「密着!港食堂24時~春の房総編~」
私の心の友「獺祭 焼酎【旭酒造】」

魚は地元・千倉漁港を中心に仕入れ、しゃりは大徳家式射込み炊き(いこみだき)と言う特殊な方法で炊く。

私がお気にの寿司屋さんが出演予定! 2/20放送・二代目 和風総本家2時間スペシャル「密着!港食堂24時~春の房総編~」
房州の郷土料理「なめろう」で、大将は南房総なめろう研究会 初代会長です

普通の寿司は、米を炊いたあとに酢を混ぜる。しかし、大徳家式射込み炊きは、まず石組みの窯で炊くのも珍しいが、窯に火を入れる前に酒や酢などの各種調味料を入れて一度炊き、炊きあがったしゃりにもう一度酢を混ぜると言う秘伝の極意。ベタっとした感じがなく、全体的に軽い印象で、口に入れた途端にふわっとほどけるような感覚の握りなのです。

房州野菜寿司の王道! 春季限定!! 菜の花握りと菜の花巻き

この写真は、つい先日訪れた際のもの。この日のおすすめは、春先取り感満載の春季限定メニュー(1月中旬~4月上旬)の中の、春の味覚・房州産の「菜の花」握りと巻物。菜の花特有の甘みと苦みが堪りません! 謂わば「房州野菜寿司の王道」です。因みに「房州野菜寿司」には、他には「炙ったシイタケ」などもあります。

私がお気にの寿司屋さんが出演予定! 2/20放送・二代目 和風総本家2時間スペシャル「密着!港食堂24時~春の房総編~」
「菜の花握り」(1カン:250円 税別)

写真は、上が「菜の花握り」(1カン:250円 税別)、下の手前が「菜の花巻き」(1本:300円 税別)です。

私がお気にの寿司屋さんが出演予定! 2/20放送・二代目 和風総本家2時間スペシャル「密着!港食堂24時~春の房総編~」
「菜の花巻き」(1本:300円 税別)

運が良くないとお目に掛かれない"あの珍味"が紹介される?

さて、今回『二代目 和風総本家』で、『大徳家』さんが紹介するのは、何の寿司なんでしょう? 公式サイトの写真を見る限りでは、あの運が良くないとお目に掛かれない “アレ” だと思います。あの珍味が番組でどのように紹介されるのか楽しみです。

私がお気にの寿司屋さんが出演予定! 2/20放送・二代目 和風総本家2時間スペシャル「密着!港食堂24時~春の房総編~」
©テレビ大阪※無断借用

番組紹介
番組名:二代目 和風総本家2時間スペシャル「密着!港食堂24時~春の房総編~」
放送時間:2020年2月20日(木) 19時58分~21時48分
番組内容:地の魚介を使った新鮮でおいしい料理を手ごろな値段で食べられる港食堂を支える人々に密着。今回は房総半島の港食堂へ。この辺りでしか獲れないという珍しい魚を使った料理を出す150年も続く老舗の港食堂や、開店前から行列ができる人気の港食堂などを登坂淳一がリポート。他にも老舗がこっそりこだわっていることや海上保安庁の知られざる仕事にも迫ります。
出演者:萬田久子、東貴博、鈴木福、前田吟、ゲスト:登坂淳一(敬称略)

あとがき

2014年にNHKの『鶴瓶の家族に乾杯』で、女優の広末涼子さんが折角来店したのに、火曜日の定休日で広末さんに会えず、悔しい思いをされた大将。それ以降も数々の番組や雑誌の取材を受けて、最近はタレントさんとの受け答えも上手くなりました(笑)。今回は、「麿(まろ)」こと登坂淳一さんと、どんなやり取りになるのかも楽しみです。

また、先日伺った際に大将から「幼馴染が書いた本に大徳家が載っているので…」とプレゼントして頂いた本『餃子のおんがえし(じろまるいずみ著)』も、ご紹介させて下さい。飲ん兵衛の筆者だからこその視点で書かれた異色の「グルメ・エッセイ本」です。筆者の嘘みたいな体験談が面白かったです。大将、ありがとうございます。

更に、大将が管理人をされているブログ『南房総を愛する男の日記』も、南房総グルメや寿司やいろいろな情報が掲載されており楽しいです。光栄なことに、相互リンクをさせて頂いております。

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2020/02/14 14:43 記事修正
連続テレビ小説「スカーレット」

NHK総合・連続テレビ小説『スカーレット』公式サイト
第19週『春は出会いの季節』の 『第113回』の感想。


 毎日毎日の感想なので、私の気分も山あり谷ありです。ご理解を。
 また、称賛、絶賛の感想だけをご希望の方は読まない方が良いです。


喜美子(戸田恵梨香)の作品を買いたいと訪ねてきた謎の女性・アンリ(烏丸せつこ)。売るつもりのない喜美子は法外な値段を伝えて諦めさせようとするも、アンリは現金を持って喜美子の家に通い詰める。食い下がるアンリに対して、喜美子は正直に売るつもりはないと説明。するとアンリは陶器を指でなぞり始め、作品と会話ができると言い出す。喜美子は奇妙なアンリの行動に戸惑いつつも、明るく天真らんまんな態度にひかれていく。
---上記のあらすじは[Yahoo!テレビ]より引用---

アバンで、主題歌を挟むような"姑息な演出"などせずに…

今回のアバンタイトル。本編を見ずに当blogの感想だけ読んでいる読者さんもいるそうだから、ちょいと内容を書いておくと…

先日、 滋賀県大津市にある小池紡績の一族で、神戸に嫁に出るまでは元ミス琵琶湖と言われたアンリ(烏丸せつこ)が、喜美子(戸田恵梨香)の作品を買いたいと訪ねて来たが、喜美子はその作品を売るつもりは無いから、幾度か法外な値を付けて退散させた。

でも、今回のアバンで、喜美子の言う通りの「800万円」を持参して来たから、喜美子が驚いた。それだけで、約50秒。これだけ見ると、最初から売るつもりがないなら値段など言わずにアンリを追い返すべき。追い返さないと言うことは、金額次第では売る気があるとなる。

正直、これまでの喜美子の言動から察すれば、離婚までして手に入れた有名陶芸家の名声と芸術家の道…と考えれば、売りたくない作品が存在するのは理解出来る。しかし、「銭ゲバ」的に金に執着するのも喜美子らしさ。だから、どっちにも見えちゃう。見えちゃうから、ハッキリさせて欲しいのだ。アバンで、主題歌を挟むような “姑息な演出” などせずに…

曖昧な表現で芸術やそれらを創る人を形容するのは良いこと

さて、主題歌明けには、アンリが予想以上に “あっさり” と気に入った作品を買うのを諦めた。そして、アンリは買わない代わりに喜美子へ、勝手に喜美子の作品に触れて「こうやって… こうすると… 音が聞こえて来るんです」と言って、こんな会話劇↓が始まる。

アンリ「優れた芸術は 会話をします」
喜美子「会話?」
アンリ「おしゃべりする。そやない?
    先生も作ってる時 作ってるもんと会話しぃひんのですか?」
喜美子「あ~…」
アンリ「作りながら おしゃべり」
喜美子「します…」
アンリ「します?」
喜美子「する時あります 心ん中で…」
アンリ「自問自答?」
喜美子「あっ します します」

アンリが言った「芸術品は 語りかけてくるんです」と言うこと自体は、このドラマ上では間違っていない。むしろ、このような “曖昧な表現” を用いることで、芸術や芸術品やそれらを創る人を形容するのは良いこと。だって、それが夫婦でも理解し合えなかったから、喜美子と八郎(松下洸平)は離婚したのだから。

だから、本来はもっと、このような一般的には理解し難い「芸術の世界」を表現するべきだったのだ。それをやらずに、「陶芸=お金儲けの手段」の要素ばかりを強調して、唐突に「穴窯づくり」から方向転換するから、訳が分からなくなったと思う。

穴窯以降『スカーレット=緋色」が全く強調されていない!

この、一般的には理解し難い「芸術の世界」を表現について、ちょっとだけ掘り下げる。本作のタイトルはご存知の通り『スカーレット=緋色』だ。「やや黄味の赤色」のこと。

喜美子の幼少期では、例の「信楽焼の欠片」の色や、窯焚き風呂の炎に魅せられた喜美子が描かれて、正に『スカーレット=緋色』の印象付けに成功していた。しかし、今回でも登場した「800万円」でも売らなかった喜美子が最初に穴窯で焼いた作品は緋色とは似つかない緑色。

まあ、「緋色が容易に出せない色である」と言う設定らしいが、それでも少しは緋色に似せた作品を選んだ方が良かったと思う。そう言う共通項をしっかりと守り続けることが、視聴者にとっての「連ドラ、朝ドラを毎日観る醍醐味」に繋がるのに…

シャンソンを知らない喜美子がアンリに同調するのはおかしくないか

そして、期待した「芸術品は 語りかけてくるんです」の描写だが、こっちはやり方が間違ってる。カントリーミュージック、ワルツ、演歌、ピアノ協奏曲、シャンソンと、アンリ自身の心の引き出しの中にある音楽と喜美子の作品が会話したから、作品ごとに音楽のジャンルが変わる。ここまではギリギリ正解。

でも、シャンソンを「シャンション」とそのジャンルそのものを知らない喜美子が、アンリの心の引き出しの中の音楽と共鳴出来るはずはない。脚本家と演出家は洒落た雰囲気と遊び心でやったのだと思うが。

ここは、例えば、アンリに「子守歌が聞える」と言わせて、喜美子が「この作品は息子のことを思いながら作ったんです」みたいなのが良かったと思う。

武志は「掃除」より「おむすび」の方が良かったと思う…

11分頃、信楽窯業研究所で武志(伊藤健太郎)が照子(大島優子)の息子・竜也(福崎那由他)に「掃除は上手やで 教えたるわ」と話を持ち掛けるシーンがあった。きっと、脚本家と演出家は、喜美子と重ねているつもりなのだ。

確かに幼少期には父親に玄関の掃除をしろと言われていたし、大阪の荒木荘時代は女中の喜美子の日課(仕事)だった。しかし、それ以降は「喜美子=掃除」の連想ゲームの印象はない。

せめて、「かわはら工房」の初期の頃に辞めて行った弟子2人が「掃除は、奥様がやってしまうのでやることがない」と愚痴るとか、三津(黒島結菜)がいた時でも「掃除は、自分でせなあかんのや(ヘンテコな関西弁でスミマセン)」とか言って、掃除を続けていれば、それをずっと傍らで見て育った武志が「掃除」を口に出すのは必然だが。

それをやらずに「掃除」はおろか、「おむすび」を作る以外の家事は、ほぼ母・マツ(富田靖子)と喜美子の一番下の妹・百合子(福田麻由子)がやっていたわけで…。

いっそ、武志がバッグから「おむすび」を出して、「勉強の前に腹ごしらえや。おむすび作るの上手やで。母ちゃん譲りだからな」くらいの方が、喜美子と武が “重なって” しっくり来たのでは無いだろうか?

"3月"のための"線路の切り替えポイント"が、ギクシャクする理由…

ネタバレしないように、と言うか史実との比較を持ち出さないように書こうと思う。今後、本作は「ヒロインが信楽初の陶芸家になる朝ドラ」から違う路線に進むはず。今、そのための線路の切り替えポイントだと思って観ている。本作の切り替えポイントは錆びついているから、ギクシャクする。

なぜなら、これまで切り替えポイントに行くまでに準備しておくべき「連ドラの連続性や重なり」に手を抜いて来たから。だから、今週は必死だ。照子と息子の竜也に夫・ 秀男(阪田マサノブ)  敏春(本田大輔)を加えて “親子愛” を描いたり、市議会議員になったちや子(水野美紀)で “人脈” を描いたり、喜美子と武志を重ねたり、アンリを登場させて芸術を表現したり。

恐らく、箇条書きになっている脚本を演出家が再構成して今週に押し込んでいるのだろう。先日も書いたように今週の本編は水曜日から金曜日で終わり。だから、今回の最後に信楽窯業研究所の所長・柴田寛治(中村育二)がやって来て、アンリを「元スキャンダル女優」と耳打ちして終わった。

さて、来週の演出家が、どう線路の切り替えポイントまでこのポンコツ列車を導くのか楽しみだ。

あとがき

照子の夫・秀男、窯業研究所の柴田、元スキャンダル女優の小池アンリ、そして八郎(松下洸平)と、来週のキーパーソンが揃ったようですね。いよいよ、3月までの大いなる時間繋ぎと時間稼ぎが始まる予感です…

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アライブ がん専門医のカルテ

フジテレビ系・木曜劇場『アライブ がん専門医のカルテ』公式
第6話『娘を救いたい!父の切実な想い…標準治療と民間療法』の感想。


ジャーナリストの関河(三浦翔平)が薫(木村佳乃)らの周囲を探る中、薫はある決意を固める。一方、手術を控えた民代(高畑淳子)と話し、思い迷う心(松下奈緒)は、結城(清原翔)と共に患者の絵麻(清水くるみ)とその両親へのがん告知に臨む。その後、心と薫は民代の手術を巡って意見が衝突。そんな中、抗がん剤治療に否定的な絵麻の父・土方(ベンガル)が突然現れ、絵麻を連れ帰ろうと騒動を起こす。
---上記のあらすじは[Yahoo!テレビ]より引用---


原作:なし
脚本:倉光泰子(過去作/ラヴソング、突然ですが明日結婚します、スキャンダル専門弁護士)
演出:髙野舞(過去作/隣の家族は青く見える、セシルのもくろみ、昼顔) 第1,2,6
   石井祐介(過去作/SUITS/スーツ、民衆の敵) 第3,4
   水田成英(過去作/小説王、医龍4) 第5
音楽:眞鍋昭大(過去作/後妻業、ミス・ジコチュー天才天ノ教授の調査ファイル)
主題歌:須田景凪 「はるどなり」(unBORDE / ワーナーミュージック・ジャパン)

まだ患者・民代を引っ張るなら、納得出来る形にして欲しい

こう言う書き方を書くと語弊を招くかも知れないが。それでなくても、なかなか患者が退院して行かずにどんよりした雰囲気なのに、ここまで本作中の患者を代表するような民代(高畑淳子)が腹膜播種で肝切除が出来ずインオペ。

まあ、そもそも、がん再発の患者だから最終回までにも完治を描く可能性もあるが、やはり「まだ引っ張るの!?」と言う印象は払拭できない…

娘の治療方法に苦悩する父の物語が、切り刻まれて…

そして、また患者が1人増えた。これで都合上3人の患者が同時並行で描かれて、今回は娘・絵麻(清水くるみ)のがん告知に苦悩する父・土方(ベンガル)が翻弄する姿も描かれた。所謂、民間療法と標準治療と言う、がん治療の根本的な部分のくだりだが、話が切り刻まれ過ぎて、折角の内容が分かり難くなってしまった。

心と薫と関河の3人の部分を、もっと巧く処理するべき!

その最大の原因は、心(松下奈緒)と薫(木村佳乃)の関係の描き方の下手さ。これ、正直言ってしまうと、目の前にいる患者に向き合っている心と薫を描くだけで、がん専門医のドラマとしてそれなりなものになりそうなのに…

2人の過去と謎だけでも変なのに、記者・ 関河(三浦翔平)まで絡めて織り込むから、前述の通りに肝心なドラマを切り刻んでしまう。今さら無くせとは言わないが、1時間内に盛り込む工夫をした方が良いと思う。

あとがき

予告編によると、また新たな患者が増えて、3人の部分も描かれるようです。医師の医療ミスやトラウマを描くドラマでないなら、きちんと断捨離と整理整頓をすべきと思います。

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【これまでの感想】
第1話 第2話 第3話 第4話 第5話


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拍手コメントへ返信

ご来訪の上、拍手とコメントをありがとうございます!

いつもドラマ映画の感想にご賛同のWeb拍手やコメントを頂戴し、ありがとうございます。もちろん厳しいコメントも頂きますが、ブログ更新の励みになります。
なお、"拍手コメント"にお返事をする機能が無いため、基本的に翌日以降にこの場でお返事を差し上げます(謝)


[拍手投稿]  大ファンです!さん (2020-02-13 21:03:26)
スカーレット (第112回・2020/2/13) 感想

いつもいつもありがとうございます。 本当に最近、ながら見してることが多くなって、ナニみてるんだか、と自分でもいやになります。 全く違う主人公になって、がっかーーり!です。

↓ここから管理人返信↓

私は、“ながら見” をしたくても、あちこち気になってしまって。結局、細かく見ざるを得ないと言う状況に陥っております(困)


[拍手投稿]  takさん (2020-02-14 01:06:45)
Web拍手がサクサクに復旧したので、安心してご利用頂けます!

今回のブログの不調の件、関係者の皆さん・管理人さん共々お疲れ様でした(まだ完全復旧では無いようですが・・・)。

ただ朝ドラの方は、今だ長期にわたる『不具合』から抜け出せていないように思います。 現在再放送中のひよっこの時に一時的に持ち直した感がありますが・・・。 常子が暴走し始めてからずっとですからね(最終回でも御老体で暴走していましたが)。 長いです。「どうしたもんじゃろのぉ~。」

↓ここから管理人返信↓

ブログの表示上の不具合は、ほぼ無くなりました。あとは、管理画面上のことです。朝ドラですが、あと1か月半ほどしか残っていませんから、あとは「後味の良さ」や「余韻の心地良さ」くらいしか、期待できそうにないですね。


皆さま、またのご来訪を心よりお待ちしております。

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拍手[9回]

Web拍手がサクサクに復旧したので、安心してご利用頂けます!

20年1月25日(土)~2月2日(日)はご迷惑をお掛けしました

2020年1月25日(土)~2月2日(日)の約9日間、無料でお借りしている「忍者ブログ」さんのブログの表示の不具合や、管理人が管理画面にログイン出来ず、記事の更新やコメントへの返信が不可能な状態が続いており、読者の皆さんには、大変ご迷惑をお掛けしました。

本家が不具合中は分家ブログをご訪問ありがとうございます

その後も、暫くは不具合が続いておりました、でも、そんな時に、わざわざ本家「ディレクターの目線blog」のミラー&トラックバック用ブログである「ディレクターの目線blog@FC2」にご訪問下さった方には感謝致します。

不具合中に、2,300アクセスを頂き、ありがとうございます!

また、そんな不具合の多い中、読者の皆さんのおかげで、2007年9月30日から「10年4か月と8日(3,783日)」目の、2020年2月8日の22時頃に 2,300万アクセスを頂きました。感謝の気持ちは、下記の記事に書きました。

ありがとうございます。ご迷惑をお掛けしましたが、何とか 2,300万アクセス達成致しました!

読みづらい環境の中、コメントや拍手を頂き感謝しかありません

また、先日までも暫く “読みづらい環境” が続いておる中でも、本家のブログにご訪問して読んで下さるだけでなく、コメントやWeb拍手を頂いた方にも、重ねてお礼を申し上げます。

読者の皆さんのおかげで、本日も全25,009ブログ中、1位を頂きました(感謝)
読者の皆さんのおかげで、本日も全25,009ブログ中、1位を頂きました(感謝)

動作が緩慢だったWeb拍手が、サクサクに復旧致しました!

前置きが長くなりましたが、昨日「忍者ブログ」さんに「Web拍手の不具合」を報告したところ、本日の午前中から以前のようにサクサクと表示、コメント投稿も出来るように復旧したようです。

私も、実際にチェックしましたが、昨日までとは雲泥の差です。動作が緩慢でWeb拍手を押すのを躊躇されていた方、コメント投稿を避けていらっしゃった方、恐らく本記事を投稿した時点では元に戻っておりますので、また利用して頂ければ幸いです。

あとがき

ネット上のシステムは、目に見えない部分が多いので困りますね。これからも、応援も批判も受けますので(誹謗中傷はご遠慮願います)、思ったことをコメントやWeb拍手で表現して頂けると、ブログ投稿の励みになりますし、人それぞれの考え方が見えて楽しいですし助かります。引き続き、よろしくお願いいたします。

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  • 当ブログについて
フリーランスのホテル宴会(婚礼含む)&映像ディレクター"みっきー"が、テレビ、映画、CM、ディズニー、音楽などエンターテインメント全般の感想を綴ります。愛するが故に、記事により毒を吐きますがご勘弁を。


  • 管理人 自己紹介
【ハンドルネーム】
みっきー
【性別】
男性
【職業】
宴会/映像ディレクター(フリーランス)
【自己紹介】
東京下町生まれ千葉県在住。
ホテル音響照明映像会社を経て、2001年独立。
ホテルでイベント、パーティー、
映像コンテンツ等の演出を手掛ける。
活動拠点は東京と千葉の有名ホテル等。
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TBS 22:00  病室で念仏を唱えないでください(第5話)
テレ東 24:12  コタキ兄弟と四苦八苦(第6話)
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NHK 21:00  心の傷を癒すということ(最終話)
日テレ 22:00  トップナイフ ―天才脳外科医の条件―(第6話)
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TBS 21:00  テセウスの船(第5話)
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月~土 (連続テレビ小説)
NHK 08:00  スカーレット(第119回・2020/2/21)
月~金 (連続テレビ小説)
ゲゲゲの女房:再放送(第156回/最終回・2020/1/10)

【感想は途中で離脱】
シロでもクロでもない世界で、パンダは笑う。(第1話)
恋はつづくよどこまでも(第1話)
知らなくていいコト(第2話)
ケイジとケンジ 所轄と地検の24時(第1話)
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Iターン
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相棒 Season13
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